lovely♥ピクルス
日本,ワタシの大好物
カレーのときにちょっと出したり、ワインにもよく合います。
ingredients
小かぶ4株 にんじん1本 きゅうり2本 プチトマト10個ピクルス液：米酢400cc 白ワイン200cc 水150cc 砂糖80g 塩小さじ2
香りづけ：にんにく1片(半分にカットしてつぶす) 赤唐辛子2本(種を取り除く)
ローリエ2枚 ホワイトペッパーorブラックペッパー小さじ2(ホール)
recipe
1.小かぶは少しだけ茎を残してカットし、よく洗う。厚めに皮をむいたら6等分のくし形にカットし、にんじんは皮をむき1cmの厚さにカットし、おこのみの形に型抜きする♥きゅうりはへたをおとして縦に2等分にカットし、長さを4等分にカット。2.野菜はまとめてたっぷりのお湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ます。
3.ピクルス液は合わせて鍋に入れ、一度沸かして砂糖を溶かしたら火を止めて冷ます。
4.保存ビンに２と３を入れ、香りづけの材料を加えたらふたをして冷蔵庫にて保存。
次の日にはおいしく食べられます♥